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ハーブバーベキュー

今日は主人の野球のメンバーが我が家に集まりバーベキューをしています。

この間、RubanRoseの講習会で頂いたカレー粉でタンドリーチキン
ヨーグルト塩、コショウであじつけて、一晩、冷蔵庫で浸みこませます。

ハーブの手羽先はエルブ・ド・ブロバンズ、塩、コショウを振り、焼きます。

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マグロのカマと鮎は塩焼き
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ダッチオーブンで鯛のハーブ蒸し焼き

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ムール貝のバジルバター焼き
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つまみに名古屋風のどて煮(赤みそ味)

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いつもとはちょっと変わったバーベキューを楽しんでもらえたかしら?

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# by mikatinn828 | 2011-08-12 16:32 | ハーブ

シソペースト

毎年、バジルで作るのですが、
シソが庭にたくさんあったので、くるみとオリーブオイルで

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簡単にトーストにスパゲティーにしました。


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# by mikatinn828 | 2011-08-12 16:11 | 日記

ことし初物の鮎です。

鮎の天然はお店は売ってません。
8月1日に投網の解禁
その日、夜の11時40分だったでしょうか?
出掛けてすぐに震度4の地震があり、心配になり電話しましたが、出ないし一人ではなかったので、
そのまま寝てしまいました。
朝、起きると鮎が氷の入ったボールにたくさん入っていました。

ことし初物の鮎です。_a0138006_20502815.jpg


来週バーベキューをするので、ねめりを取り冷凍しておきます。

天然の鮎はすいかの香りがします。
苔を食べているので、すいかの香りがするんです。
その日、主人が鮎のフライを作ってくれましたが写真を撮り忘れてしまいました。
揚げたての鮎のフライは特別美味しいのです。

鮎は川で獲りますが誰でも獲れるわけではありません。
ちゃんと監察を買ってしないと警察にも捕まるのでご用心を。

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# by mikatinn828 | 2011-08-04 20:57 | 日記

ホントに夏ですか?

ホントに夏ですか?_a0138006_19455398.jpg


6月の終わりには36・9℃の暑さだったのに
梅雨明けして夏が来るはずが、メチャ暑いっていう日も少なくしかもジメジメ雨も多く
今日はまるで秋のうろこ雲みたいな雲を見て

夏のあのモコモコの入道雲はどこに行ったの?って思いました。

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# by mikatinn828 | 2011-08-02 19:53 | 日記

ブラックベリームース

先日作ったブラックベリーソースでケーキを作ってみました。

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周りは市販のフィンガービスケットです。

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生クリームにブラックベリーソースを混ぜて
ここまではまあまあ順調に進んだのですが・・・
上にジュレを流して固まらせて透明のゼリーでムースとゼリーの2層にするつもりが・・・ρ(・ω・、)イジイジ
ジュレを流し入れたとたんのフィンガービスケットがどんどんジュレを吸ってしまったんです。アセアセ^^;

そうなんです。
教室ではフィンガービスケットは使わず、一番下にスポンジケーキを薄く切って敷いたものの、回りはムースとゼリーだったんです。
慌てて教室の先生にメールしたら、
すぐにお返事が帰ってきて、いろいろアドバイスを頂きました。
そしてもう一度ジュレをバットに作り固まったらフォークでバラバラにすると夏らしい、涼しげなケーキになりますよσ(゚ー^*) の言葉どおり

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素敵なケーキに変身です。
でもジュレを吸ったフィンガービスケットは柔らかく甘かったです。

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失敗しながら、ボチボチやってます。

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# by mikatinn828 | 2011-07-31 17:41 | スイーツ