カテゴリ:スイーツ( 48 )

マーチンのbirthday

息子は今年19歳

いろいろ事情があり、今、息子の彼女が我が家に同居中

その彼女が息子のために作ったケーキは

チョコムースケーキ

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今が一番輝いている時なんだろうね。

チョコムースの中にもいちごが入ってます。

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私もお手伝いして仲良く作りました。


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by mikatinn828 | 2012-03-19 17:41 | スイーツ

さくらサクラ♪

最近、毎日のようにシフォンケーキを頼まれ、仕事の合間に作っていたら、パソコンから遠ざかってしまい気がつくと更新もできないままになっていました。

桜の季節ももうすぐですね。
そこでちょっと早い桜スィーツを作ってみました。

桜色の渦巻きケーキの上に桜の絞りで

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マカロンはピンクで桜にしてみました。

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まだまだ寒いですが
桜ももうすぐですね。東北の震災のみなさんにも早く春がきますように。

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by mikatinn828 | 2012-03-19 17:20 | スイーツ

バレンタイン!バレンタイン!

ちょっと早いけど
娘と一緒に手作りチョコ
山ほどの材料の山  どれだけ作るの?って感じ

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マショマロもハートで可愛いの

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チョコをかけてデコしました。
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ホッキーでデコ
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完成の写真忘れていてラッピングして主人にあげたものを返してもらって写真撮ったら、デコが取れていました。从´_υ`从ショボーン
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娘ときゃわいぃ~ってワクワクしながら作ったバレンタイン用のチョコ
残ったチョコでガトーショコラ
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娘は可愛いくラッピングしていました。
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喜んで食べてくれるといいね016.gif

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by mikatinn828 | 2012-02-10 20:53 | スイーツ

2月のケーキ教室

2月はバレンタインがあるので早めの教室でした。

ビスキューイの生地に
ムースを入れます。
今回は生地の横に模様を入れるのがポイント

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先生の作品です。
模様がくるくる丸いのと線です。
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案家に持って帰って1時間くらい冷やし夕飯の後のデザートに出したらみんな喜んで食べていました。
ムースがとっても美味しかったと好評でした。

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by mikatinn828 | 2012-02-09 20:00 | スイーツ

1月のバラロールケーキ

1月のくらしときめきアカデミーのケーキ教室
バラのロールケーキ

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バラの形の口金を使うんだけどなかなか難しい

切り口は
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抹茶のスポンジはしっとりでとっても美味しい016.gif

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by mikatinn828 | 2012-01-19 20:33 | スイーツ

ウエディングケーキのようなクリスマスケーキ

12月のケーキ教室は
1台のケーキ生地で2段のケーキができる1個で2倍美味しいウエディングケーキのような可愛いクリスマスケーキでした。

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切り口も可愛い

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先生の作品です。デコレーションでいろんな顔の表情のケーキで楽しいですね。
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一緒の調理台で作った人の作品です。
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by mikatinn828 | 2011-12-26 21:28 | スイーツ

水玉模様のムースケーキ

月1回のケーキ教室
くらしときめきアカデミー姫様ケーキ教室

今回は水玉模様のムースケーキ

とっても可愛いの。

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先生の作品です。
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切り口は水玉のようになってます。

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by mikatinn828 | 2011-12-05 21:04 | スイーツ

秋色タルト 

かぼちゃを使ったタルト

タルトにはブラックココアパウダーを使った
ちょっとハロウィンぽぃ
アーモンドクリームにもかぼちゃピュレが入っている。

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タルト生地とアーモンドクリームを焼いた状態

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かぼちゃピュレ生クリームを合わせてクリームをデコレーション。きのこ、はりねずみ親子、どんぐりと可愛いクッキーのデコレーション

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切り口


左上が先生の作品。右下が同じ調理台で作った人の作品

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月1回のケーキ作りは楽しい
来月がまた楽しみ。

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by mikatinn828 | 2011-10-28 15:42 | スイーツ

スパイスシフォンとゆずシフォンケーキ


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上がスパイス、下がゆず
スパイスはジンジャー小1、シナモン小2分の1、オールスパイス小2分の1、クローブ小1を入れました。
柚子の皮1個分、果汁、昨年作ったゆずのピールの冷凍を入れて作りました。

米粉100g、砂糖100g、卵6個、サラダ油50cc、果汁または水分70cc(牛乳とか)
オーブンで170℃で35分くらい

やっぱりシフォンって好き
フワフワして美味しい016.gif(●*>凵<p喜q)*゜・。+゜

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by mikatinn828 | 2011-10-26 21:47 | スイーツ

栗蒸しようかん

栗の美味しい季節です。

旦那さんが好きな栗蒸しようかんを作りました。


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こしあん300g、小麦粉30g、片栗粉20g、水120g
よく混ぜて30分くらい蒸す。


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始めこの2倍の量のステンレスの容器に作ったら、蒸し器に入らなくて加湿オーブンで250度の20分くらい加熱したけど、表面が硬くて、中はグチャグチャで美味しくなかった。
蒸すのもはオーブンには向いてないですね。
蒸すならやっぱりレンジでしょうか?
レンジならプラ容器ですしね。
失敗しました。

別の日ですが、
マロングラッセのパウンドケーキを作りました。

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バター140g、グラニュー糖120g、卵2個、小麦粉130g、コンスターチ10g、ブランディー10cc、マロングラセ50g

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by mikatinn828 | 2011-10-02 16:31 | スイーツ