カテゴリ:ハーブ( 14 )

たまはフレッシュハーブティー

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カモミール、レモンバーム、レモンバーベナの3種を入れてみました。

毎年レモングラスが元気にいっぱいでていたのに、昨年切り戻しをしなかったので、ダメになってしまいました。
レモングラスを入れるのがとってもさわやかで好きなんだけど、
カモミール、レモンバーム、レモンバーベナの3種でもさわやかで、飲みやすいです。

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by mikatinn828 | 2012-05-17 17:10 | ハーブ

庭のハーブたち

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ブラックベリー
レモンa0138006_20281162.jpg


a0138006_20295710.jpgブルベリー
カモミールa0138006_2030577.jpg


a0138006_20313667.jpgワイルドストロベリー
ペパーミントa0138006_2032040.jpg


a0138006_2033332.jpg雪のした
レモンバーム
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by mikatinn828 | 2012-05-14 20:42 | ハーブ

ジンジャーシロップ

寒くなるこれからには身体を温めてくれるショウガがとってもいい016.gif

新生姜2袋をスライスして水気を取り砂糖でしばらくつけておく。
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レモングラスを入れてしばらく弱火で煮る
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濾して出来上がり

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濾した生姜はグラニュー糖を入れてカラカラになるまで炒る。
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by mikatinn828 | 2011-10-20 20:40 | ハーブ

手作りカレー粉

20種類のスパイスを使って
カレー粉を作ります。
スパイスはセットで売っているものを購入


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ターメリック、クミンパウダー、コリアンダー、チンピ、フェネグリーク
フェンネル、カエンペッパー、ガーリックグラニュー、ジンジャー
ディルパウダー、オールスパイス、カルダモン、クローブス
スターアニス、セイジ、タイム、ナツメグ、ブラックペッパー、ベイルーブス
辛いのが苦手な人はカエンペーパーを少しにするといいです。
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混ぜてフライパンで5分弱火で空焼きして1カ月くらい熟成させると出来上がり。

カレーの効能はスパイス自体が漢方薬の役割を持っています。さらに体を温める効果や、肥満解決にも役立ち、健康食そのものです。


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by mikatinn828 | 2011-10-20 20:01 | ハーブ

ハーブバーベキュー

今日は主人の野球のメンバーが我が家に集まりバーベキューをしています。

この間、RubanRoseの講習会で頂いたカレー粉でタンドリーチキン
ヨーグルト塩、コショウであじつけて、一晩、冷蔵庫で浸みこませます。

ハーブの手羽先はエルブ・ド・ブロバンズ、塩、コショウを振り、焼きます。

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マグロのカマと鮎は塩焼き
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ダッチオーブンで鯛のハーブ蒸し焼き

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ムール貝のバジルバター焼き
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つまみに名古屋風のどて煮(赤みそ味)

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いつもとはちょっと変わったバーベキューを楽しんでもらえたかしら?

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by mikatinn828 | 2011-08-12 16:32 | ハーブ

夏を乗り切るハーブティー

9日にRubanRoseのアロマ講習会で購入したハーブティー

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ルイボス抗酸化作用があり、若さを保つための健康茶して飲用されています。また、花粉症やぜんそくなどの症状を改善し皮膚炎にも効果があります。

ハイビスカス利尿作用にすぐれむくみの効果があります。眼精疲労をやわらげ、二日酔いを改善する効果があります。


ローズピップビタミンはレモンの20倍~40倍で美容効果あり。

ペパーミントメンソールの香りは眠気を吹き飛ばし気分をリフレッシュ。消化機能を調節するため食べすぎ、飲みすぎ、食欲不振、消化不良、吐き気を緩和してくれます。

これらのハーブをミックスして頂いたものを
さらに、家にレモングラスとレモンバームがワサワサ成っているので、入れてみました。

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レモングラスシトラールが含まれすっきりしたレモンの香りで心身の疲れを癒し、集中力を高めます。また食欲不振や消化不良にも良いとされます。
胃腸を整え消化吸収を助ける作用、風邪や喘息に効く作用、リンパの流れをよくして新陳代謝を良くする作用、ダイエット効果などがあります。

レモンバーム高血圧、神経性の消化不良、頭痛、ストレスなどに良いと言われ、脳の活性化・若返りにも作用します。ヨーロッパでは昔から「長寿のハーブ」と言われています。

ローズヒップとハイビスカスで甘酸っぱい味とペパーミントとレモングラスでスッキリ、さっぱりした味で、飲みやすいです。

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節電の暑い夏を効能がいっぱいのハーブを飲んで乗り切りましょう。

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by mikatinn828 | 2011-07-19 20:40 | ハーブ

エルブ・ド・ブロバンズ

先日アロマ講習会で頂いたハーブ

タイム、ローズマリー、マジョラム、フェンネル、バジル、セボリ

家にも、タイム、オレガノ、ローズマリーバジルがあったので、
乾燥させて(今の時期車の中でもすぐに乾燥します。またレンジでも様子みながら5~7分くらいでカリカリになりますよ。

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ミルで粉にして

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でました。

じゃがいものビッソワーズに入れるととっても美味しいですよ。
ハーブバターにしてもいいし、スパゲティに入れても美味しいし、クラムチャウダーも美味しいし加熱に強いハーブミックスなので、煮込み料理やオーブン料理にいいようです。

それぞれのハーブの香りと味が料理を美味しくまた、身体も元気にしてくれます。

ハーブはこれじゃなくてはいけないってことはないので、お家のあるハーブだけでも十分できると思います。

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by mikatinn828 | 2011-07-16 15:39 | ハーブ

ハーブバス

毎日よく雨が降りますね。
東海地方も梅雨入りしたようです。
早くないですか?

さてさて5月に剪定したハーブたち。
ドライになって出番を待ってます。
そこでハーブをお風呂に入れます。
そのままだと浴槽がハーブで掃除が大変になるので、
麦茶のパックに入れて3分煮出します。



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5月6月は紫外線も意外と強く肌もダメージを受けているので、ハーブバスでお肌のケアもたまにはいいですね。
ちなみにさわちゃんはハーブバス+精油も5滴くらいいれてお風呂に入ってます。

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by mikatinn828 | 2011-06-02 14:36 | ハーブ

ハーブバター

アップが遅くなりましたが、
15日にたくさんハーブの剪定をしたハーブでハーブバターを作りました。
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オレガノ、タイムはドライにしてバジルは生でミキサーにかけて醤油を少々入れて

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固めて冷凍庫に入れて必要な時だけ切って使います。

醤油も入っているのでムニエルとかホタテバターとかに便利です。

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by mikatinn828 | 2011-05-30 19:24 | ハーブ

ローズマリーリース

ローズマリーが伸びすぎて倒れていたので、起こしたら折れてしまいました。
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そのまま捨ててしまうのは勿体ないので、
簡単なリースを作りました。
クリーニングで頂くハンガーを丸くしてローズマリーを巻いてリボンをつけただけ。
香りを楽しみたいので、あえてシンプルに。
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もう一つは木の実で
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by mikatinn828 | 2011-05-15 20:15 | ハーブ