田舎に住んでいるからできること

知り合いから無農薬のレモンを頂きました。
田舎に住んでいるので、家の庭先で手入れもせず、無農薬のレモンも手に入るんですから、田舎のまんざらでもないですね。
実は家の庭にもレモンの木があって今年は6個成っていました。
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レモンの皮をむいて、実は砂糖と酢に漬け込み、サワー漬けにしました。

レモンの皮は煮て、お掃除に使います。レモンの油はオレンジと同じ、油汚れが良く落ちるのです。
レンジは食品を入れるので、安心なものを使いたい。
レンジのシュシュして、濡れタオルデ拭けばとってもきれいにります。香りもレモンの香りがしてレンジも爽やかです。
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漬け込んで5日砂糖も溶けてできました。
お酢も入っているので、ビタミンcと疲労回復、美容、血液サラサラと一度にいろんな効果があるというのはうれしいですね。
ホットでも美味しいです。

新鮮市に行ったら、変わったみかん&オレンジが売っていました。
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はれひめという新品種です。外はみかん風で皮も柔らかく剥きやすく、でも実を食べるとネーブルの味がします。
ということで、このはれひめを使ってママレードを作ってみました。
心配の農薬もあまり使用していなく、皮を使っても安心です。
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剥いた実もたっぷり入ったママレードです。
皮は2回茹でこぼしして白い部分をスプーンで取り、千切りにして実と砂糖でコトコト煮ます。
クエン酸を入れて出来上がりです。

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by mikatinn828 | 2010-01-12 19:29 | ジャム
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