ゆずを頂いたので
そのままにしておいてもしおれて勿体し、 主人はあまり柚子を使用した料理が好きではないので、 柚子味噌もダメ さんまとかの焼き魚もダメなので、 柚子茶なら、風邪ひいたときとかまたケーキ作りとかにいろいろ使えるので、 柚子を半分に切り、皮と中身とを分ける。 皮だけを5分くらい湯でこぼし2回 柔らかくなったら皮の内側の白い部分をスプーンで取り 千切りにして水気を拭いて鍋へ 中身の汁を入れ、種もお茶パックか何か濾せるものの中に入れ 砂糖、またはハチミツをいれて煮込む これはグラニュー糖とハチミツも残っていたので入れて40分くらい煮込みました。 柚子がたくさん手に入ったらお試しあれ にほんブログ村を1クリックして頂けると励みになります。
by mikatinn828
| 2012-12-23 12:25
| 食べ物
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