1日に梅を買って漬け込んだ梅が飲みごろになりました。
ほとんど無農薬の梅なので、ちょっと見てくれは悪いですが、安いし安心だし。 梅1パック300円だったので2パック買って 酢200cc、砂糖1キロ 今まで酢は入れないで砂糖と梅だけで作ってきたけど、 去年、酢を入れて作ると梅のエキスがでやすいということだったので、 今回、ちょっと酢を入れてみました。 たっぷりとエキスが出て梅シロップができました。 エキスの出た梅を捨てるのはもったいないので、ヒタヒタの水で煮て柔らかくなったら、裏ごしして砂糖を足して梅ジャムを作りました。 魚の煮物にも使えて梅ドレシングにしてもいいですね。 訪問ありがとうございます。 にほんブログ村を1クリックして頂けると励みになります。
by mikatinn828
| 2011-06-18 19:58
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