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ゆずこしょうの準備

毎年作ってます
ゆずこしょう016.gif
青唐辛子と青ゆずの手に入る時期が違うので

青唐辛子(1袋)が売っているときに

ゆずこしょうの準備_a0138006_19121118.jpg
使い捨ての手袋(素手だと顔とか目に触るとヒリヒリして痛いです)、へたと種を取り除きます。

フードプロセッサーの中に青唐辛子と塩(小1~2くらい)をいれてすりおろしくらい細かくします。
ゆずこしょうの準備_a0138006_19183015.jpg

小分けして冷凍庫で保存します。

後はゆずが手に入ったらゆずの皮をむいて冷凍しておいた青とうがらしでプードプロセッサーで細かくします。


ゆずこしょうができす。
冷凍で保存します。
作っておくといろんなものに使えて便利ですよ。


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by mikatinn828 | 2010-09-19 19:28 | 食べ物
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